효소
매실
솔향기/여수
2006. 6. 20. 09:59
매실액기스담근날 : 2006년 6월 14일
지리산무공해매실 10키로 ,,,, 황설탕 10키로
13일 택배로 부쳐온 매실 깨끗이 씻어 꼭지까지 따 두었다
14일 - 매실 10키로에 황설탕 3키로를 버무려 항아리에 담았다
그 위에 황설탕 3키로를 수북히 덮어주고 망을 씌웠다.
17일 - 뚜껑을 여니 향긋한 냄새가 난다
설탕이 거의 녹아 다시 1.5키로 덮어주었다.
19일 - 남은 1.5키로 다시 덮어주었다
20일 - 마지막으로 1키로를 위에 소복히 덮어주었다