우엉김치

 

싱싱한 우엉을 칼로 긁어 어슷썰기를 한다

 

 

소금물에 30분정도 담갔다가 깨끗하게 씻는다

 

 

찜통에 5분정도만 살짝져준다

 

 

식힌다음 쪽파랑 양념에 버무리고 소금과 통깨를 뿌려준다